Mi legyen, ha búzaliszt mentes bejglit szeretnénk az ünnepi asztalon látni?
Jó hír, hogy a bejgli is lehet gluténmentes, sőt akár alacsony szénhidráttartalmú is! Még ketogén diétázók is süthetnek keto bejglit:
Ez a változat lenmaglisztet és prémium minőségű Fibriya Bambuszrost "lisztet" tartalmaz, de arany lenmaglisztből is készülhet ugyanabban az arányban, mint a receptben a barna lenmagliszt szerepel.
A lenmagliszt diós aromával bír, emiatt diós töltelékkel is tökéletes lesz, de a mák is jól harmonizál vele!
Mivel lenmagliszt és bambuszrost liszt keveréke, így ketogén/low carb diétába is beilleszthető.
Ha a lehető legalacsonyabb szénhidráttartalmú bejgli receptet keresed, akkor nézd meg ezt a receptet, mert ebben Fibriya Univerzális Rostmixet használtunk, ami gyakorlatilag szénhidrátmentes búzaliszt helyettesítő: Mákos bejgli Fibriya Univerzális Rostmixből
Hozzávalók 2 db (kb. 25 cm hosszú rúdhoz):
▪️ 80 g lenmagliszt
▪️ 50 g Fibriya Bambuszrost
▪️ 2 tk Fibriya Xantán vagy Fibriya Sütési állagjavító
▪️ 2 tk Fibriya Sütőpor (keményítő- és foszfátmentes)
▪️ 20 g Fibriya 1:4 édesítő
▪️ 100 g vaj olvasztva
▪️ 4 tojás
▪️ 150 ml tej (növényi vagy tehéntej)
A xantán miatt először összekeverjük a száraz alapanyagokat, csak azután jön hozzá a vaj, tojás, tej. Alapos keverés után hagyjuk pár percig állni, hogy a xantán hadd dolgozzon (ez teszi nyújthatóvá, rugalmassá a gluténmentes bejgli tésztát. A nyújtáshoz még egy kis bambuszrost lisztet érdemes szórni alá és fölé, hogy biztosan ne ragadjon. A xantánnak vagy a Fibriya állagjavítónak köszönhetően a tészta nagyon jó rugalmas, könnyen nyújtható és tekerhető lesz.
Sütés: légkeverés nélkül, alul-felül sütéssel 40 perc - 180 fok
Mákos töltelék:
▪️ 250 g őrölt mák
▪️ 1,5 dl növényi tej vagy tehéntej
▪️ 1 tk Fibriya Vanilla eritrit, citromhéj
▪️ 20 g Fibriya 1:4 édesítő
Csak összekeverjük, nem igényel főzést, hanem mehet azonnal a kinyújtott tésztára. Töltés és feltekerés után érdemes a tekercseket kissé megszúrkálni villával, és tojással megkenni.
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Fusd át a többi diétás desszert receptet is, és tárazz be az egészséges desszert ötletekből!
