Miket vásárolj, ha elkezded a ketogén diétát?
A ketogén diéta alapelve, hogy kerüljük az erősen feldolgozott élelmiszereket. Azért még nem kell megijedni, ez nem azt jelenti, hogy innentől nem vásárolhatunk semmit a közértben, szupermarketben, de ha életmódváltásra és egészséges táplálkozásra kívánunk áttérni egészségünk megőrzése vagy éppen visszanyerése érdekében, akkor a jövőben alaposan meg kell válogatni a megvásárolandó élelmiszereket. A feldolgozott élelmiszerek között számos olyat találunk, melyek ízfokozókat tartalmaznak, cukrozottak, túl vannak sózva, tartósítószerrel és egészségtelen zsírok hozzáadásával készülnek. Az erősen feldolgozott élelmiszerekből hajlamosak vagyunk többet enni, túlenni magunkat, így nem csak az a gond velük, hogy egészségtelen ételeket veszünk magunkhoz, de kalóriatöbbletet is beviszünk, ami hízáshoz vezet. Természetesen a feldolgozott és előre csomagolt élelmiszerek között is vannak ártalmatlanok, de hogy megtaláljuk ezeket, minden esetben meg kell tekinteni az összetevők listáját.
Hogyan csökkenthető a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása?
Egyértelműen úgy tudunk egészségesebb ételeket beiktatni az étrendünkbe, és kiszorítani abból a feldolgozott élelmiszerek nagy részét, ha nyers alapanyagokból magunk készítjük el az ételeinket. Egyáltalán nem vesz ez el sok időt, a főzés letudható pár perc alatt is!
Milyen alapanyagok használhatóak a ketogén diéta konyhájában?
Íme a ketogén bevásárlólista, ami remek mankó a kezdő életmódváltóknak, hogy eligazodjanak a ketogén diéta alatt fogyasztható alapanyagok között. Ez a keto lista csupa olyan alapanyagot tartalmaz, melyek egészségesek és alacsony szénhidráttartalmúak, így teljes mértékben megállják a helyüket a ketogén étrendben.
Zsírok és olajok:
Kókuszolaj
MCT olaj
Avokádó olaj
Sertés zsír
Kacsazsír
Libazsír
Vaj
Ghee
Kakaóvaj
Olívaolaj
Tejtermékek:
Tej
Tejszín
Kókusztej
Kókusztejszín
Mandulatej
Kemény sajtok
Krémsajt
Vaj
Ghee
Natur joghurt
Görög joghurt
Kefir
Tejföl
Túró
Kecskesajt
Mascarpone
Túró
Zöldségek:
Zöld salátafélék
Káposztafélék
Karfiol
Brokkoli
Avokádó
Padlizsán
Cukkini
Kelbimbó
Spárga
Zellergumó
Zellerszár
Zöldbab
Retek
Karalábé
Spenót
Articsóka
Paprika
Paradicsom
Uborka
Hagyma
Újhagyma
Olívabogyó
Gombafélék
Petrezselyemgyökér
Édesítőszerek:
Eritrit
Stevia
Glicin
Húsok, fehérjék:
Baromfi
Marha
Sertés
Nyúl
Borjú
Pujka
Kacsa
Liba
Pulyka
Belsőségek
Szalonna
Kolbász
Tepertő
Tojás
Hal
Tenger gyümölcsei
Lisztek és főzési kiegészítők:
Mandulaliszt
Kókuszliszt
Lenmagliszt
Tökmagliszt
Zsezámmag liszt
Bambuszrost liszt
Chiamag liszt
Konjac liszt
Útifű maghéjliszt
Guarmagliszt
Xantán gumi
Kakaó
Almapektin
Agar-agar
Gyümölcsök
Áfonya
Málna
Szeder
Eper
Ribizli
Citrom
Lime
Kókusz
Csillaggyümölcs
A ketogén diéta sztár alapanyagai:
Ha ketogén diétára térsz át, akkor mindenképp érdemes MCT olajat beszerezned, ami nem csak bomba energiát fog adni, de a ketózist is segít elmélyíteni. Emellett szükséged lehet egy egészséges, alacsony glikémiás indexű édesítőre, mellyel a cukrot kiválthatod, így nem kell az édes ízekről lemondanod. Legjobb választás az eritrit lesz vagy a stevia. A főzésnél pedig felejtsd el a napraforgó olajat, illetve jó, ha tudod, hogy az olíva olaj sem a legjobb választás, ha hevíteni szeretnéd, helyette érdemes kókuszolajat vagy avokádó olajat beszerezned. Az almaecet is nagyon népszerű a ketogén diétázók körében, hiszen egy elképesztően sokoldalú alapanyag. És végezetül: ne feledd az elektrolitok pótlását se!
