Ha szénhidrátcsökkentett étrendet követsz, a húsvéti menüből akkor sem kell, hogy kimaradjon a kalács!
Beilleszthető szénhidrátcsökkentett étrendbe
A sima fonott kalács után a másik leglátványosabb, mégis pofonegyszerű kalácsféle a csíkos kalács, ami búzaliszt nélkül is könnyen elkészíthető.
Puha és friss marad Fibriya Péksütemény rostkeverékkel
A tészta alapja a Fibriya Péksütemény rostkeverék, ami garantálja, hogy a végeredmény másnap, de még harmadnap is elképesztően puha és friss maradjon. Nyoma sincs a sokszor tapasztalható fullasztó, száraz állagnak, sem a szénhidrátcsökkentett lisztkeverékekre jellemző, átütő útifű maghéj íznek! A Fibriya low carb - keto alapanyagokkal ezek a problémák a múlté lesznek.
Hozzávalók
A világos tésztához:
- 2 db tojás
- egy csipet só
- 20 g Fibriya 1:4 édesítő
- 20 g olvasztott vaj
- 30 g görög joghurt
- 55 g Fibriya Péksütemény Rostkeverék
A kakaós tésztához:
- 2 db tojás
- egy csipet só
- 25 g Fibriya 1:4 Cukorhelyettesítő
- 20 g olvasztott vaj
- 30 g görög joghurt
- 10 g Fibriya Kakaórost (vagy kakaópor, de a kakaórost szénhidrátcsökkentett étrendben jobb választás a kakaópornál)
- 45 g Fibriya Péksütemény Rostkeverék
A kenéshez:
- 1 db tojássárgája
Elkészítés
- A világos tésztához egy tálban keverd össze a tojásokat, a sót, az édesítőt, az olvasztott vajat és a görög joghurtot. A végén add hozzá a rostkeveréket, és dolgozd sima tésztává.
- A kakaós tésztánál ugyanígy járj el: a nedves hozzávalókat keverd össze, majd add hozzá a kakaórostot és a rostmixet, végül gyúrd össze.
- Nyújtsd ki mindkét tésztát téglalap alakúra. A kakaós tészta alá szórj egy pici extra rostkeveréket, hogy ne tapadjon le a nyújtásnál.
- Fektesd a két kinyújtott tésztát egymásra, szorosan tekerd fel, majd tedd egy sütőpapírral bélelt sütőformába.
- A tetejét kend le jó vastagon, tisztán csak tojássárgájával – ettől lesz sütés után szép fényes a kalács.
- Süsd 170 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig.
Gyakori kérdések a lisztmentes, szénhidrátcsökkentett süteményekről, kalácsokról
Meddig marad friss és puha a rost alapú kalács?
A Fibriya búzaliszthelyettesítő rostkeverékek egyik legnagyobb előnye, hogy a hagyományos búzalisztes vagy a maglisztes tésztákkal ellentétben nem száradnak ki másnapra a belőlük sütött sütemények. A vízoldékony és vízben nem oldódó természetes rostok mesteri aránya gondoskodik arról, hogy a tészta másnap is puha és rugalmas maradjon. Zárható ételes dobozban vagy egy sima nejlonzacskóban tartva napokig megőrzi azt a puha, friss állagot, amit rögtön sütés után tapasztalsz.
Fagyasztható ez a ketogén kalács?
Abszolút! A legjobb, ha már eleve felszeletelve teszed a fagyasztóba. Így amikor megkívánod, csak kiveszel egy-egy szeletet a kávé mellé, és szobahőmérsékleten hagyod kiolvadni. Az állaga kiengedés után is pont olyan tökéletes marad, mintha frissen sütötted volna. Ugyanez igaz a Fibriya Univerzális Rostmixből készült kenyerekre és zsömlékre is.
Mi a különbség a sima kakaópor és a kakaórost között a diétában?
Bár mindkettő finom csokis ízt és színt ad a tésztának, a Fibriya Kakaórost sokkal stabilabban beilleszthető a ketogén étrendbe vagy az inzulinrezisztensek mindennapjaiba. Lényegesen kevesebb benne a felszívódó szénhidrát, cserébe hasznos természetes rostot viszel be a szervezetedbe, ami jobban laktat, anélkül, hogy megdobná a vércukorszintedet.
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Nézd meg a többi mentes finomságot is, és meríts ötletet az egészségtudatos sütéshez!
