Ha szereted a kókusz és a csokoládé párosát, ezt a bounty ízvilágú csigát imádni fogod!
A receptet a @mentessuticake alkotta meg, és a hagyományos édes péksütik helyett egy gluténmentes, tojásmentes, cukormentes és low carb verziót hozott létre, amelynek az alapja a Fibriya Péksütemény Rostmix.
- Gluténmentes
- Tojásmentes
- Cukormentes
- Low carb / keto-barát
- Magas rosttartalmú
- Búzalisztmentes
Hozzávalók (kb. 10 db csigához)
A tésztához:
- 110 g Fibriya Péksütemény Rostmix
- 140 g víz (növényi tej is használható, de vízzel alacsonyabb a kalóriatartalom)
- 50 g olvasztott kókuszolaj
- 1,5–2 evőkanál Fibriya Balance Édesítő Mix (ízlés szerint)
- 35 g arany lenmagliszt + 140 g langyos víz (előzőleg elkeverve)
A töltelékhez:
- 3 púpozott evőkanál cukormentes kakaópor
- 20 g kókuszreszelék
- 2 evőkanál Fibriya Balance Édesítő Mix (ízlés szerint)
- 70 g víz
A tetejére:
Elkészítés lépésről lépésre
1. Keverd el az arany lenmaglisztet a langyos vízzel, majd add hozzá a kókuszolajat, a fennmaradó vizet és az édesítőt. Ezután dolgozd össze alaposan a Fibriya Péksütemény Rostkeverékkel, amíg homogén tésztát kapsz.
2. Keverd össze a kakaóport, a vizet és az édesítőt, majd a végén add hozzá a kókuszreszeléket.
3. Szórj bambuszrostot vagy Fibriya rostmixet a munkafelületre, és nyújtsd ki a tésztát vékony, téglalap alakúra (kb. 35–40×50 cm). Kend meg a töltelékkel, szórd meg kókuszreszelékkel, majd a rövidebb oldalától kezdve szorosan tekerd fel. A tekercset vágd 2–3 cm vastag szeletekre.
Sütés:
A csigákat helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe, és 170 °C-ra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton süsd kb. 25 percig.
Tálalás:
Hűlés után szórd meg porcukor-helyettesítővel, vagy csorgass rá olvasztott étcsokoládét.
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Nézd meg a többi mentes finomságot is, és meríts ötletet az egészségtudatos sütéshez!
