Ez a sűrű, tartalmas leves remek példa arra, hogy a klasszikus krémlevesek is elkészíthetőek szénhidrátcsökkentett étrendhez igazítva.
Krémes tavaszi leves búzaliszt nélkül, extrém alacsony szénhidráttartalommal
A szokásos búzalisztes habarás helyett egy okos, gabonalisztmentes alternatívát használtunk, ami krémes és sűrű állagot ad a levesnek. A Fibriya Zabrost és a Zselésítő keveréke gondoskodik a selymes textúráról, így az étel teljesen gluténmentes marad, és bátran beilleszthető a ketogén diétába is. A leves mellé kínált kenyérkockákat a Fibriya Univerzális Rostmixből sütött zsúrkenyérből készítettük. Ez a kenyér enyhén édes, puha, tökéletes húsvéti szendvicskenyérnek is.
Hozzávalók
- 1 nagy szál póréhagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 500 gramm zöld spárga
- 2,5 liter víz
- 500 ml főzőtejszín
- 3 evőkanál Fibriya Zabrost
- 1 csapott teáskanál Fibriya Zselésítő és sütési állagjavító
- só, bors, friss bazsalikom
- kókuszolaj
- Fibriya zsúrkenyér a kenyérkockákhoz (Fibriya Univerzális Rostmixből)
Elkészítés
- Egy kevés kókuszolajon pirítsd meg a karikákra vágott póréhagymát és a zúzott fokhagymát.
- Dobd rá az apróra vágott zöld spárgát, majd öntsd fel a vízzel. Fűszerezd ízlés szerint sóval, borssal, friss bazsalikommal, és főzd puhára a zöldségeket.
- A szénhidrátmentes sűrítéshez a zabrostot keverd el alaposan a zselésítővel. Öntsd hozzá a főzőtejszínt, keverd teljesen simára, majd csurgasd a levesbe.
- Egy botmixer segítségével pürésítsd az egészet, amíg krémes nem lesz.
- A levesbetéthez piríts felkockázott Fibriya zsúrkenyeret, és tálaláskor szórd a leves tetejére.
Hogyan illeszd be ezt az ételt az egészséges táplálkozásba?
A hagyományos krémleveseknél a sűrítéshez használt búzaliszt felesleges szénhidrátot ad az ételhez, ami hirtelen megdobhatja a vércukorszintet. Amikor liszt helyett természetes rostokat használsz a habaráshoz, az étel glikémiás indexe alacsony marad, a magas rostbevitel pedig hosszabb időre eltelít. Ez a módszer nagyon jól jön, ha fogyni vágysz, vagy csak szeretnéd elkerülni a délutáni ólmos fáradtságot egy kiadós ebéd után.
A Fibriya rostkeverékekkel a váltás szinte észrevétlen, hiszen a megszokott lágy állagot kapod vissza, kellemetlen mellékíz vagy fűrészporos hatás nélkül. A rostoknak köszönhetően a leves és a mellé kínált kenyér is könnyedén részévé válhat a legszigorúbb búzalisztmentes vagy cukormentes életmódnak is.
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Nézd meg a többi mentes finomságot is, és meríts ötletet az egészségtudatos sütéshez!
