Nem csak finom és tápláló, de rengeteg egészségügyi előnnyel is rendelkezik, beleértve a magas fehérjetartalmat és a számos vitamin- és ásványi anyagot. Arra gondoltam, hogy ideje kipróbálom, hogyan lehet napraforgó magból gluténmentes kenyér félét sütni, ezért előkaptam a konyhai aprítógépemet, és segítségével finom, lisztes állagúra aprítottam a magokat. Ezt használtam fel, hogy gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú kenyeret süssek, és bizony, nem bántam meg, mert az egyik legfinomabb házi kenyerem sült ki belőle!
Rejtélyes zöld foltok a napraforgómagból készült kenyérben?
Érhet némi meglepetés, amikor felvágod a kenyeret, és zöld foltokat találsz benne, de nyugalom, semmi ártalmas nincs benne! Az aprított napraforgómagból készült kenyered zöldülése annak az oxidációs folyamatnak lehet a következménye, ami akkor keletkezik, mikor a napraforgómag olajtartalma érintkezik a levegővel. A napraforgómagban természetesen található klorofill nevű anyag, ami a növényekben található, és kifejezetten egészséges. Az aprítással kiszabaduló olaj a magból kivonja a klorofillt, és amikor az érintkezik a levegővel, az oxigén hatására oxidálódik, a klorofill pedig megváltoztatja a kenyér színét. Ez a szín szerencsére semmilyen egészségügyi kockázatot nem jelent, és a kenyér ízén sem változtat, nyugodtan elfogyaszthatod a zöldes részeket is!
Hozzávalók egy kisebb cipóhoz:
▪️ 100 g aprított napraforgómag
▪️ 4 tojás
▪️ fél csomag sütőpor
▪️ egy evőkanál útifűmaghéj
▪️ só
A tetejét napraforgómaggal és szezámmal szórtam meg.
Sütés: 180 fokon kb. 40 perc
Napraforgó magos kenyér: mutatjuk videón is!
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Fusd át a többi fitt reggeli receptet is, és tárazz be az egészséges reggeli ötletekből!
