Szuperkönnyű és puha kakaós ízű piskóta kókuszreszelékkel, gabonaliszt helyett kakaórostból az igazán alacsony szénhidráttartalom érdekében.
Könnyed kakaós ízvilág kakaópor nélkül
A Fibriya kakaórost nemcsak gyönyörű, mély színt és finom kakaós illatot ad a süteménynek, hanem a gabonalisztmentes sütés egyik legjobb alapanyaga is. A kakaórost nem ugyanaz, mint a hagyományos kakaópor: enyhébb ízű, jóval rostosabb alapanyag, ami nemcsak a sütemény színét és kakaós karakterét adja, hanem a tészta szerkezetére is másképp hat. A végeredmény egy szaftos, egyáltalán nem fűrészporos piskóta, ami másnap is megőrzi a frissességét.
Kókusz és kakaórost: a tökéletes páros
A kakaórost intenzív karakterét nagyszerűen lágyítja a tésztába kevert kókuszreszelék. Mivel az egész sütemény cukormentes, az édesítésről az eritrit gondoskodik, egy leheletnyi méz ízű eritrittel és friss lime lével kiegészítve. Ez a kombináció egy nagyon izgalmas, frissítő ízélményt ad az amúgy is extrém alacsony szénhidráttartalmú desszertnek.
Hozzávalók a piskótához:
- 4 db tojás
- 50 g vaj (olvasztva)
- 50 g tej
- Fél lime kifacsart leve
- 70 g Fibriya eritrit
- 1 teáskanál Fibriya méz ízű eritrit
- 5 g (kb. 2 csapott teáskanál) Fibriya Világos útifűmaghéj liszt
- 50 g Fibriya kakaórost
- 15 g kókuszreszelék
- 2 teáskanál Fibriya foszfát- és keményítőmentes sütőpor
- A tálaláshoz: Fibriya por eritrit
Elkészítés:
- Egy nagyobb tálban keverd habosra a tojásokat a kétféle eritrittel.
- Csurgasd hozzá az olvasztott vajat, a tejet és a friss lime levét, majd keverd teljesen simára az egészet.
- Egy másik edényben mérd ki és keverd össze a száraz hozzávalókat: a Fibriya kakaórostot, az útifűmaghéj lisztet, a kókuszreszeléket és a sütőport.
- A száraz keveréket öntsd a nedves alaphoz, és egy kézi habverővel vagy spatulával dolgozd össze csomómentesre.
- Hagyd pihenni a masszát 2–3 percig. Ez az idő azért fontos, mert az útifűmaghéj lisztnek és a rostoknak kell egy kis idő, amíg megszívják magukat nedvességgel, így lesz igazán jó a tészta szerkezete.
- Öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe vagy tortaformába.
- Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd nagyjából 25–30 percig. Mielőtt kivennéd, mindenképp végezz tűpróbát: ha nem ragad rá a tészta a hústűre, akkor elkészült.
- Ha teljesen kihűlt, hintsd meg a tetejét Fibriya por eritrittel, és már szeletelheted is.
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Nézd meg a többi mentes finomságot is, és meríts ötletet az egészségtudatos sütéshez!
