A hagyományos túrógombóc sokak kedvence, de a klasszikus, búzadarát és finomított lisztet tartalmazó változat nem illeszthető be szigorúbb étrendekbe.
Ez a szénhidrátcsökkentett, mentes recept egy alternatívát mutat be, ami megőrzi az eredeti ízvilágot. A végeredmény mégis egy gluténmentes fogás, ami magas élelmi rost tartalommal rendelkezik, szinte szénhidrátmentes, és a gyors elkészítés mellett a modern táplálkozási irányelveknek is megfelel.
A búzadara helyettesítése a mentes étrendben: A Fibriya rostkeverék szerepe
A Fibriya Univerzális rostmix speciális összetételével a különböző típusú rostok optimális arányát biztosítja. Ez a kombináció elengedhetetlen ahhoz, hogy a gluténháló hiányában az élelmi rostok vehessék át a búzaliszt technológiai szerepét. A hagyományos lisztekkel ellentétben ez a rostkeverék szinte semmi felszívódó szénhidrátot nem tartalmaz, viszont nagy mennyiségű folyadékot képes megkötni, így adja meg a tészta tartását és hosszan tartó teltségérzetet is biztosít.
Hozzávalók
- 150 g rögös túró
- 1 db tojás (M-es méret)
- 50 g tejföl
- 20 g Fibriya Univerzális rostmix
- 50 g Fibriya Eritrit
Szénhidrátcsökkentett túrógombóc elkészítése lépésről lépésre
- Egy megfelelő méretű keverőtálban alaposan dolgozzuk össze a rögös túrót, a tojást, a tejfölt és az édesítőszert.
- Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a rostkeveréket, majd dolgozzuk teljesen homogénné a masszát.
- Hagyjuk pihenni a tésztát 5 percig. Ez az idő elegendő arra, hogy a rostok megkössék a nedvességet és kialakuljon a formázható állag.
- A pihentetés után nedves kézzel formázzunk evőkanálnyi mennyiségekből egyforma méretű golyókat.
- Forrásban lévő vízben főzzük a gombócokat 2 percig, amíg feljönnek a víz felszínére és elnyerik a végleges szerkezetüket.
Tálalás előtt ízlés szerint forgassuk meg pirított Fibriya Aranybarna Panírban vagy darált magvakban.
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Nézd meg a többi mentes finomságot is, és meríts ötletet az egészségtudatos sütéshez!
