A rántott hús az ünnepi asztalról se sűrűn hiányzik, de egy vasárnapi ebédnek is lehet a főszereplője, csakhogy épp ez az az étel, amit nehéz kivitelezni, ha csökkentett szénhidráttartalmú étrendet követünk. A rántott hús bundáját azonban elkészíthetjük búzaliszt és panírmorzsa nélkül is rengeteg módon! Mutatunk egy példát.
A búzaliszt helyett a szezámmagliszt az egyik legegészségesebb választás!
A szezámmagliszt alacsony kalória- és magas fehérjetartalmú lisztféle, telis-tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Kitűnő rostforrás. Bár a szezámmagnak igen markáns íze van, a liszt aromája mégsem olyan erős, így a rántott húsnak sem lesz szezám íze tőle. Ugyanúgy használhatjuk a panírozás során, mint a búzalisztet, de a panírmorzsa helyettesítésére is alkalmas, tehát a bunda lehet szezámmagliszt-tojás-szezámmagliszt is, így a külső rétegként rákerült szezámmagliszt fog aranybarnára pirulni.
Feldobhatjuk sajttal is!
Igazán különlegessé és ropogóssá teszi a bundát, ha a végén a tojásos szeletet gouda sajtba forgatjuk! A gouda jó tulajdonsága, hogy nem sül szét, nem folyik el, ha zsiradék éri, hanem egyben marad, ropogósra, barnára sül.
Hozzávalók a bundához:
▪️ szezámmagliszt
▪️ tojás
▪️ gouda sajt
A hússzeleteket elősózzuk, majd szezámmaglisztbe forgatjuk, azután a felvert tojásba mártjuk, és a tojásos réteget reszelt gouda sajttal zárjuk. A bundázott hússzeletet kókuszolajban vagy avokádóolajban sütjük. A low carb rántott hús mellé én petrezselymes zellergumót tálaltam, amit pontosan úgy készítettem el, mint a klasszikus petrezselymes krumplit.
Szezámmaglisztes, sajtos rántott hús: mutatjuk videón is!
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Fusd át a többi low-carb főétel receptet is, és tárazz be az egészséges recept ötletekből!
