A simit egy különleges, perecre emlékeztető, szezámmagos kenyérféle, amely kiválóan beilleszthető a ketogén étrendbe is.
Ketogén simit búzaliszt nélkül, klasszikus ízzel és extrán alacsony szénhidráttartalommal
Állaga könnyű, formája látványos, íze pedig klasszikusan sós, enyhén pirult.
A recept búzaliszt helyett Fibriya Univerzális Rostmixet tartalmaz. Az ehhez szükséges 50 gramm rostmixben mindössze 0,2 g szénhidrát található, így a szénhidráttartalom valóban elenyésző.
Hozzávalók (4 mini simithez)
- 2 db tojás
- egy csipet só
- 15 g olívaolaj
- 1 teáskanál Fibriya Foszfát- és keményítőmentes sütőpor
- 1 evőkanál eritrit
- 60 ml víz (tej is használható)
- 50 g Fibriya Univerzális Rostmix
- szezámmag a forgatáshoz
Elkészítés lépésről lépésre
- A tojásokat, a sót, az olívaolajat, a sütőport, az eritritet és a folyadékot egy tálban összekeverjük. A rostmixet a végén adjuk hozzá, majd egynemű tésztává dolgozzuk.
- A masszát 2–3 percig pihentetjük. Ezalatt a rostok felszívják a nedvességet, a tészta állaga pedig jól formázhatóvá válik.
- A tésztát négy részre osztjuk, majd kb. 30 cm hosszú rudakat sodrunk belőlük. A rudakat megcsavarjuk, karika formára zárjuk.
- A simiteket rövid időre folyadékba mártjuk. Az eredeti recept édes szirupot használ, de alacsony szénhidráttartalmú alternatíva is megfelelő. Lehet szó szójaszószról vagy édesítővel kevert vízről is.
- Ezután a karikákat szezámmagba forgatjuk, úgy, hogy a magok bőségesen bevonják a felületet.
Sütés: 180 fokon, légkeverés nélkül, körülbelül 30 percig.
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Nézd meg a többi mentes finomságot is, és meríts ötletet az egészségtudatos sütéshez!
