Ha kerülöd a gabonaliszteket és a glutént, nem kell elengedned ezt a megszokott élményt, elég csak okosan csereberélni az alapanyagokat. Fibriya Univerzális Rostkeverékkel egyszerű lesz a dolgod, ha ki szeretnéd iktatni a búzalisztet. Ez a speciális rostmix tökéletesen át tudja venni a liszt szerepét, és a legjobb benne, hogy 100 grammban csupán 0,4 gramm szénhidrát van!
Ez a chia magos, ketogén diétába is beilleszthető házi kenyér pillanatok alatt összeállítható
Nem kell dagasztanod, kelesztened a tésztát, csak összekevered a hozzávalókat, kicsit pihenteted, azután mar sütheted is a mentes, rostdús kenyeret.
Hogyan illeszd be ezt az ételt az egészséges táplálkozásba?
Amikor a búzalisztet rostkeverékre cseréled, az étel sokkal laktatóbb lesz, és az emésztésednek is jót teszel. A gabonalisztek gyorsan felszívódó szénhidrátjai helyett itt a rostok dolgoznak, amik hosszan eltelítenek, így nem leszel egy óra múlva újra éhes.
Ez a kenyér simán beépíthető a mindennapi étkezésbe vagy egy szigorúbb szénhidrátcsökkentett diétába és hatékony fogyókúrába is. Edd friss zöldségekkel, tojáskrémmel vagy jó minőségű sonkával, amikor csak megéhezel.
Tippek a sikeres elkészítéshez
A rost alapú sütés elsőre talán új terep lehet a sima lisztes receptek után, de nagyon hamar rá lehet érezni. A konyhai lépések szinte ugyanazok, csupán a tészta viselkedik egy kicsit másképp.
• Adj időt a tésztának: A rostoknak kell az a 15 perc, mire megszívják magukat, ezért a pihentetést sose hagyd ki. Ettől kapja meg a tészta a jól formázható állagot.
• Könnyű formázás: A rostos tészta kicsit jobban tapadhat a kezedhez. Ezt egyszerűen kivédheted, ha bevizezett vagy beolajozott kézzel állsz neki a cipó megformázásának.
• Egyszerű váltás: A Fibriya életmódban az a jó, hogy a régi, lisztes kedvenceidet könnyedén átalakíthatod. Nem kell bonyolult technikákat tanulnod, egyszerűen csak lecsereled a gabonalisztet komplex rostkeverékekre. A konyhai rutin marad, de az eredmény egy sokkal izgalmasabb, glutén- és gabonamentes étel lesz.
A chia magos Fibriya kenyér receptje
Hozzávalók
• 4 db tojás (M)
• 1 dl tej (növényivel is simán működik)
• 100 g tejföl vagy vegaföl
• 10 g olívaolaj
• 1 evőkanál (kb. 10 g) Fibriya sütőpor
• 2 evőkanál chiamag
• 85 g Fibriya Univerzális rostkeverék
Elkészítés lépésről lépésre
- Egy tálban keverd össze a tojásokat, a tejet, a tejfölt, az olívaolajat, a sütőport és a chia magot. A rostmixet egyelőre ne tedd bele.
- Amikor az alap már sima, öntsd hozzá a Fibriya rostmixet is, és egy kanállal alaposan dolgozd össze.
- Hagyd pihenni a tésztát 15 percig. Ez azért fontos, hogy a rostok teljesen felvegyék a nedvességet.
- Vizes vagy enyhén olajos kézzel formázz belőle egy cipót, és tedd egy sütőpapíros tepsire. A tetejét egy éles késsel vagdosd be.
- Süsd 170 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel (légkeverés nélkül) nagyjából 55 percig.
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Nézd meg a többi mentes finomságot is, és meríts ötletet az egészségtudatos sütéshez!
