Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék kelesztés nélküli tésztákhoz 1000g

Felhasználási javaslat

Gluténmentes kakaós csiga

Hozzávalók (10 darabhoz, 440 grammhoz):

• 150 g Szafi Free Expressz lisztkeverék 
• 70 g Szafi Reform poreritrit (vagy porcukor)
• 0,5 g só
• 10g frissen reszelt bio citromhéj
• 10 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
• 140 g víz
• + 5 g Szafi Free Expressz lisztkeverék a gyúráshoz

Töltelék:

• 35 g Szafi Fitt zsírszegény kakaópor
• 50 g Szafi Reform poreritrit
• 60 g víz

Kenéshez:

• 20 g folyékony hozzáadott cukortól mentes sárgabaracklekvár (ha kemény a lekvárunk egy pici vízzel hígítsunk rajta, és édesítőt is adhatunk még hozzá)

A végén a fújáshoz:

• kb. 1 gramm olaj

Elkészítés:

A tésztát gyúrjuk össze, majd 5 percig pihentessük, ez alatt készítsük el a krémet.

Nagyon lágy, szinte folyékony tésztát kell, hogy kapjunk, de ne adjunk hozzá több lisztet, mert pihentetés után gyúrható lesz!

Lisztezett felületen gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra, kenjük rá a sűrű kakaókrémet, majd a keskenyebb oldalától kezdve tekerjük fel.

Vágjuk 10 darabra, majd kenjük le a folyékony sárgabaracklekvárral.

Előmelegített 160 fokos sütőben, alsó-felső programon 20-23 percig süssük (sütő függő), majd fújjuk le olajsprayvel és további 2 percig süssük.

Rácson hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.